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Aujourd’hui, beaucoup des
marines
corses n’exercent plus d’activité de commerce ni même de pêche,
mais elle
constituent toutefois un pole d’attraction touristique important.
Entre tradition et modernisme, un petit nombre d’entre elles ont
su conserver une activité liée à la pêche où certaines traditions
continuent d’être perpétuées. Le port de Centuri figure aujourd’hui encore parmi les plus
importants de l’île.
Il a su conserver une forte
tradition au niveau de la pêche artisanale pour laquelle il se place parmi
les premiers ports de la Corse.
Le traditionnel filet trémail permet
de capturer toutes les espèces de poissons fins (chapons, rougets, dentis,
pageots, …) généralement exploité dans l’île. Jadis piégée à l’aide de
nasses, la langouste rouge demeure l’espèce la plus convoitée n’est
plus aujourd’hui capturée qu’à l’aide des filets trémails à grosse mailles
(bistinari). Elle conditionne l’activité de pêche de ce secteur, de la fin
du printemps aux premiers jours d’automne. La réputation de la langouste du
Cap Corse n’est plus à démontrer et nombreux sont ceux qui viennent la
déguster dans les restaurants et auberges de pêcheurs au milieu du cadre
somptueux de Centuri.
Perpétuant les gestes ancestraux,
quelques techniques de pêches, pratiquement oubliées dans les autres ports
de l’île sont ici régulièrement employés pour capturer sélectivement un
petit nombre d’espèces. Ainsi, les sérioles (ciriola, leccia) sont
piégées lors de leur migration dans de solides filets (tunnara) calés
depuis la terre et maintenus à poste fixe durant plusieurs mois. Au
printemps, les nassoni, grandes nasses à poissons (d’environ 2 mètres de
haut), appâtées à l’aide de calmars, de seiches ou de poissons, permettent
également de pêcher les dorades grises (tannuta) durant la période
de reproduction.
A l’inverse de ces moyens très
artisanaux, l’épuisement certain de la ressource a conduit les pêcheurs
insulaires à adopter des techniques de pêche nouvelles.
Résidence
Anna - 20238 Centuri - Haute Corse
Tel. 04 95 35 08 62
info@residence-anna.fr
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